La cuisson sous vide connaît un véritable engouement. En compagnie du chef Antonin Mousseau-Rivard, on teste des thermocirculateurs. Bon nombre d'appareils fonctionnent encore avec des piles. C'est un objet qu'on n'a pas le choix d'acheter, mais il faut également penser à tout son cycle de vie! Souriez, on vous observe! Saviez-vous que tous vos faits et gestes en ligne sont presque assurément enregistrés sur un serveur?